Para qualquer indivíduo que esteja considerando uma dieta de eliminação, especialmente se estiver apresentando problemas gastrointestinais ou outros sintomas que possam estar relacionados à sua dieta, é essencial consultar um nutricionista e/ou profissional de saúde registrado. Os profissionais de saúde podem ajudá-lo a descobrir o que está causando seus sintomas e orientá-lo através de uma dieta de eliminação, diz Audra Wilson, nutricionista registrada no Northwestern Metabolic Health and Surgical Weight Loss Center no Delnor Hospital em Geneva, Illinois. A dieta de eliminação é um plano alimentar que elimina alergias alimentares e grupos alimentares comuns para testar a reação do seu corpo, que pode ser física ou emocional. Usar um diário alimentar é uma ótima maneira de anotar essas mudanças ou reações em seu corpo. Também é comum ouvir relatos anedóticos de que uma dieta de eliminação pode ajudar com sintomas comuns, mas desagradáveis, como dores nas articulações, confusão mental e fadiga. Pode ser que a eliminação de um alimento remova um gatilho inflamatório, resultando na melhora dos sintomas, ou pode ser que seguir uma dieta de eliminação leve a uma redução nos alimentos processados ​​e a um aumento nos alimentos integrais – uma mudança que pode levar a uma sensação melhor.

• Além disso, pessoas com sensibilidades alimentares, diferentes das alergias alimentares, podem querer tentar uma dieta de eliminação.
• Se você suspeitar que tem alergia ou intolerância alimentar, é importante falar com um profissional de saúde para diagnóstico e tratamento adequados.
• A ideia é que você remova alimentos específicos de sua dieta por um período de tempo relativamente curto e depois reintroduza esses alimentos um por um.
• É por isso que você deve sempre conversar com seu médico antes de iniciar uma dieta de eliminação.
• Os seguidores da dieta AIP eliminam alimentos que comumente causam inflamação ou irritação no intestino por 30 a 90 dias e reintroduzem cuidadosamente os alimentos, um de cada vez, para ver como seu corpo reage.

Pessoas com intolerância à lactose apresentam baixos níveis da enzima necessária para digerir a lactose. A ideia é que você remova alimentos específicos de sua dieta por um período de tempo relativamente curto e depois reintroduza esses alimentos um por um. “A dieta de eliminação realmente aborda as sensibilidades e intolerâncias alimentares, removendo os alimentos desencadeadores mais comuns que vemos nas pessoas”, diz Jaeger. Um exemplo popular de dieta de eliminação é a dieta baixa em FODMAP, acrescenta o Dr. O objetivo desta dieta é proporcionar alívio sintomático imediato, identificar os alimentos desencadeadores e então permitir uma reintrodução lenta e consciente dos alimentos. Estes são pequenos carboidratos encontrados em muitos alimentos [como maçãs, brócolis, trigo, soja e alimentos que contêm xarope de milho rico em frutose] que podem aumentar os sintomas da síndrome do intestino irritável e outros problemas gastrointestinais”, explica o Dr. Mesmo quando alguém pensa que já segue uma dieta saudável, se ainda luta contra problemas de saúde que não consegue resolver, uma dieta de eliminação geralmente é extremamente útil para identificar quais alimentos suspeitos são realmente a causa. O Roteiro leva em consideração a probabilidade de um alimento ou grupo de alimentos causar inflamação ou reações em seu corpo.

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Esta dieta de eliminação remove açúcares fermentáveis ​​(alimentos ricos em FODMAP) que podem causar excesso de gases, inchaço, dor abdominal e/ou diarreia. Em vez de eliminar todos os possíveis gatilhos alimentares, você pode eliminar primeiro um grupo de alimentos – como frutas cítricas ou legumes – durante o período de duas semanas.



A intolerância ou sensibilidade alimentar é uma resposta do sistema digestivo que, embora desconfortável, não causará problemas de risco de vida. É por isso que você deve sempre conversar com seu médico antes de iniciar uma dieta de eliminação.

Saúde

É essencial consultar um profissional de saúde antes de iniciar uma dieta de eliminação, especialmente se você tiver histórico de distúrbios alimentares, deficiências nutricionais ou problemas crônicos de saúde. Um profissional de saúde qualificado pode ajudá-lo a criar um plano personalizado que minimize os riscos e maximize os benefícios da dieta de eliminação. Este pode ser o caso de pessoas com problemas de saúde graves ou crónicos, que podem necessitar de um período de tempo mais longo para permitir que o corpo se cure da inflamação e elimine totalmente os alimentos problemáticos do seu sistema.



Um diário alimentar é uma ferramenta extremamente útil, principalmente quando se trata de monitorar sensibilidades alimentares. Mantenha um registro por algumas semanas, anotando tudo o que você come, a que horas comeu e quaisquer reações que ocorram. Prestar atenção a essas coisas por algumas semanas ajudará você (e seu nutricionista e/ou médico) a identificar padrões e descobrir o que pode estar causando seus sintomas.

Recomendado

Embora algumas dietas de eliminação sejam bem estudadas e recomendadas clinicamente para certas condições de saúde, outras se enquadram no campo das dietas da moda. Por exemplo, uma extensa lista de alimentos não conformes pode tornar estas dietas difíceis de seguir, ou pior, levar a problemas de deficiência nutricional. Estima-se que 20% da população tenha intolerância ou sensibilidade alimentar, mas não são fáceis de diagnosticar. Se você tiver problemas frequentes de barriga, é provável que seu profissional de saúde recomende uma dieta de eliminação para descobrir a causa de seus sintomas. Uma variedade de sintomas pode ser indicativa de uma reação adversa aos alimentos, diz Morey. Estes incluem asma; enxaquecas; problemas de pele como erupções cutâneas, eczema e urticária e problemas gastrointestinais como flatulência, diarréia e dor abdominal.



Envolvem a eliminação de alimentos e a reintrodução deles, um de cada vez, para determinar quais alimentos ou ingredientes podem ser problemáticos. Especialistas em saúde consideram a dieta Whole30, a dieta sem glúten e a dieta de eliminação com baixo teor de FODMAP.

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O período de eliminação funciona para limpar o seu corpo de alimentos e produtos químicos aos quais você pode ser alérgico ou intolerante, apoiando o microbioma e reduzindo a inflamação no processo. Os pesquisadores descobriram que conduzir uma dieta de eliminação pode ajudar a aliviar ou resolver o TDAH, a doença celíaca, a síndrome do intestino irritável (SII) e a síndrome do intestino permeável. Uma dieta de eliminação é um plano alimentar de curto prazo para identificar exatamente quais alimentos estão causando problemas. Quando comecei a praticar, muitos dos meus pacientes experimentaram reações reduzidas várias semanas depois de ficarem sem certos alimentos. Por exemplo, se você estiver restringindo os laticínios, pode ser necessário suplementar com outras fontes de cálcio.

• Por exemplo, uma extensa lista de alimentos não conformes pode tornar estas dietas difíceis de seguir, ou pior, levar a problemas de deficiência nutricional.
• Pessoas com intolerância à lactose apresentam baixos níveis da enzima necessária para digerir a lactose.
• Mesmo que você acredite conhecer o culpado de suas reações, esses especialistas podem ajudar a identificar outros possíveis alimentos ofensivos que você deve eliminar apenas para ter certeza de que está obtendo os melhores resultados com sua dieta de eliminação.
• Enquanto você faz a dieta de eliminação, é uma ótima ideia ter um diário alimentar em mãos para registrar suas descobertas.

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